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LAマクロビの老舗★ Inaka Restaurant, LA

先日、INAKAでランチしました。"The Grove"モール側にあり、創業37年の老舗マクロビオティックと和食のレストランです。
(田舎盛り合わせ / INAKA PLate $14 ↓)
IR2491w
"INAKA Restaurant, LA": We had a lunch there the other day. It's located near "The Grove" mall in Los Angeles. It's a Macrobiotic and Japanese restaurant for 37 years (since 1976). They serve Seafood, Fish Soup, Nabeyaki Soba or Udon noodles, and Ozoni Soup, too.

マクロビオティックの菜食の他にシーフード、寄せ鍋、鍋焼き蕎麦かうどん、フィッシュスープ、正月のお雑煮などもメニューにありました。

各テーブルの上に、「INAKAレストランについて」という注意書きがありました。
”オーナー・シェフのジェイ・アベは、ここ「INAKA」で30年以上マクロビオティック料理を出しています。レストランの近所はいろいろな変化を経験しましたが、この「INAKA」の哲学は変わりません。私達は、和食を伝統的技法を用いて、あなたの健康を考えて自然に料理します。1人1人の各お料理は、最初から最後まで別々に用意されます。各お料理の食材は、ローカルで、可能な限り有機栽培無農薬、または自然のものを使っています。

あなたのために1皿ずつ用意するお料理は、時間がかかることを理解ください。私達とあなたの時間を過ごし、都会生活のプレッシャーを開放して、あなたの体、心、魂を元気にしてください。’INAKA’は日本語で’田舎’という意味です。


IR2482ABOUT INAKA
Owner and Chef, Jay Abe, has been serving Macrobiotic food at INAKA for over 30 years at the same location. Although, the neighborhood has experienced changes, the philosophy at INAKA has not. We serve simple Japanese food naturally prepared using traditional methods, with your health in mind. Each plate is prepared individually, with care taken from beginning to end. The ingredients that go into each meal at INAKA are local, organic and/or natural whenever available.

Understand that good food made just for you takes time to prepare. Use your time with us to unwind from the pressures of day to day city life and restore your body, mind, and spirit. Remember, 'INAKA' means 'countryside' in Japanese.


IR2483w自然醸造醤油/ごま塩
Naturally Brewed Soy Sauce/Sesame Seed & Salt

マクロビオティックは1年以上かけて自然醸造された無農薬有機栽培大豆使用の醤油、自家製ごま塩を調味料として使います。塩は海の塩です。各テーブルに置かれてました。

Macrobiotics recommend using Soy Sauce naturally brewed over a year with organic Soy Beans and home-made Sesame Seed & Salt for seasoning. Salt is Sea Salt. These were placed on each table.

メニュー/Menu
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IR2484wくき茶 / Kuki Cha
$3 with Free Refill (お替り付き)
マクロビオティックはカフェインを控えるため、3年以上熟成させた番茶のくき茶を飲むことが多いです。 お茶は葉の部分にカフェインが多く、くきの部分は少ないそう。

Macrobiotics teaches to refrain caffeine, so practitioners drink Kuki cha (stem tea) that are naturally aged for over 3 years. Caffeine concentrates on leaves rather than stems of teas.

IR2488w田舎どんぶり/INAKA Bowl
$12 or $14 with Soup or Salad

冒頭の’田舎盛り合わせ’と同じ食材が量少なめに盛りあわされています。玄米ご飯、ヒジキ、豆腐白和え、ゴボウ、ブロッコリー、小豆、カボチャ、レンコン、ケール、大根、キャベツ。

It's a smaller serving of the same varieties as "INAKA Plate", the top photo. It has Brown Rice, Hijiki Sea Vegetable, Tofu Salad, Gobo Root (Burdock), Broccoli, Red Beans, Lotus Roots, Kabocha Squash, Kale, Daikon Radish, and Cabbage.

IR2485wアメリカ人の常連さんが多い。さすが健康志向の人が多いカリフォルニアです。

Many American customers frequent here. There are many health conscious people in California.

IR2474wINAKA Restaurant
131 South La Brea Ave.
Los Angeles, CA 90036
tel:323-936-9353
Closed Monday
Lunch
Tues - Fri 12 - 2:30 pm
Dinner
Tues - Fri 6 - 9:30 pm
Sat 5:30 - 9:30 pm
Sun 5:30 - 9 pm
South of 1st Street
http://inakanaturalfoods.wordpress.com/

はす向かい1番街にハリウッドの中古看板などを売る派手な店がありました。
IR2492wIR2493w
There was an eye-catching used sign shop across the street at 1st Street/La Brea.

Related Links /関連リンク:
INAKA on Yelp.com
冬季限定ラーメン★ Miso Ramen, Seed Kitchen 12-11-12

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