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Chabuya Noodle Bar ちゃぶ屋ラーメン@LA

[ラーメン] ブログ村キーワード
ちゃぶ屋ラーメン トーレンス店に行った。

最近ロサンゼルス空港から南に行ったサウスベイ地区では車で15分以内の距離に日本のラーメン屋が14軒はある激戦区。20数年前からあるうめむら、博多新選組、めんべい、喜楽、こうらく。中堅どころのえぼし、ままらーめん、四川、たんぽぽ。数年内に開業した亜沙ラーメン、ガーディナラーメン、山頭火、新選組パシフィックマーケット店、ちゃぶ屋トーレンス店。

他にもあるかも知れない。私が把握してるのはこの14軒。そのうち食べたことがないのは四川ラーメンの1店のみ。大ぶり唐辛子が苦手なため。

さて本題に入ろう。7月27日日曜日午後1時50分ごろ中に入った。
店内にはテーブルが10個ほどと、カウンター席が14席前後ある。江戸時代長崎のポルトガル商人などの絵のポスターが店内に飾られ、不思議な異国情緒をかもしだす。

時間も時間だけにそれほど客はいなかった。白人の親子3世代(3歳児からお祖母さんまで)が5人ほどで食事していた。ラーメンはアメリカンにも大分広まったようだ。

メニューの種類が多い。
さんざん迷ったあげく、ラーメンで一番目にリストされていた、ちゃぶ屋とんこつラーメンにする。

めんはまっすぐの細めん。自家製めん。スープはしょう油味のとんこつスープ。
自家製チャーシューはお箸をあてるだけでくずれるほどやわらかい。そして薄い。
量は普通。多くもなければ少なくもない。シナシクが醤油で甘く似てあり、スープにマッチした。

あったかいラーメンは1ドルで替玉ができたので、替玉をもらう。

ラーメンは、とんこつの他に、醤油、塩、みそ、スパイーシー地鶏ミンチ炒め、にんにく、チャーシュー麺、野菜ラーメン、これらを全部のせた[全部]ラーメンなどがある。

ラーメンサラダ、付け麺、冷麺、餃子、ポーク丼、とり丼、牛丼などもある。
夕方5時からは居酒屋メニューの一品料理もだしている。

ネット検索したところ、ちゃぶ屋ラーメンは1996年東京荒川区新三河島 にて創業。その後文京区に移転し、各地に店舗が広がる。ロサンゼルスにはウエストLAのソーテル店とここトーレンス店がある。

ちゃぶ屋ラーメン メニュー ( "ちゃぶ屋メニュー表"をクリックこう。)

Chabuya Tokyo Noodle Bar - Torrance
24231 Crenshaw Blvd
Torrance, CA 90505
(310) 530-2749
Open 7 days
www.chabuya.com

Chabuya Tonkotsu (pork bone soup) Ramen ちゃぶ屋とんこつラーメン $6.95
CR 835
Chabuya Tonkotsu (pork bone soup) Ramen ちゃぶ屋とんこつラーメン $6.95


I went to Chabuya Tokyo Noodle Bar in Torrance, California with my friend.

There are at least 14 Japanese ramen noodle restaurants in South Bay, the area south of LAX airport, within 15 minute driving distance.
It is considered high-competition area. The older ones are Umemura, Hakata Shinsen-gumi, Men-bei, Kiraku, Koraku, which opened 20 years ago or before.
The middle-aged-ones are Eboshi, Ma-ma Ramen, Shisen, and Tampopo. The recent few years old ones are Asa Ramen, Gardena Ramen, Santo-ka, Shinsen-gumi Pacific Market, and Chabuya Torrance shop.

There might be some others, but I only know these noodle shops. I have tried all except Shisen Ramen, because I cannot eat large cut red chili peppers.

Let's discuss the main topic. We entered Chabuya noodle bar around 1:50 PM on Sunday, 7/27/08.
There are about 10 tables and 14 seats at the counter-bar. The posters of old Edo period Portugal merchants in Nagasaki are displayed in the restaurant, and it creats atmosphere of free trade foreign market.

There were not too many customers, because of the time we entered. It was late for lunch. A three-generation Caucasian family of five ( 3 year-old girl, her parents, her uncle, and her grand mother ) were having lunch. It seems ramen noodles are well-eaten by Americans these days.

They offer wide varieties of menu.
We took time selecting what to order. Both of us ordered the top one on the menu, "Chabuya Tonkotsu Ramen".

The noodles are home-made straight and thin. The soup is Tonkotsu (pork bone soup) with soy sauce.
Their home-made Chashu pork are very soft and thin. They broke apart by touching with chopsticks.
The portion size is medium. It's not too big or too small. Their bamboo shoots were little sweet and matched well with the soup.

The hot ramen noodles alone could be ordered at $1 each. So, I ordered another ramen noodles to be added to the same soup base.
They call it "kaedama", meaning "changing noodles".

Besides Tonkotus, they have "miso" (soy bean paste), "shio" (salt), garlic, spicy ground chicken, Chashu pork ramen, Vegetable ramen, and Zenbu (Everything) to serve all toppings in one bowl.

They also have Ramen Salad, gyoza dumplings, cold Summer noodles, Pork bowl, Beef bowl, and Chicken bowl.
They have dinner appetizer menu from 5 PM daily.

I searched Internet. This Chabuya Ramen noodle Bar started in Tokyo in 1996. They are opening more and more shops.
In Los Angeles area, there are at least 2 shops; one in West Los Angeles, and the other in Torrance.



CR 836
"kaedama" (changing noodles--adding one more noodles at $1)
1ドルで替玉

CR 837
"kaedama" (changing noodles--adding one more noodles at $1)
1ドルで替玉

CR 861


CR 860
Their Menu. It's from $6.50 to $14 per Ramen noodle dish


CR 838
Chabuya Tokyo Noodle Bar, Torrance ( outside),
It's located at the corner of Lomita and Crenshaw Blvd., Southwest corner.
ちゃぶ屋ラーメン トーレンス店

CR 834
Menu displayed outside of the shop 店の入り口にあるメニュー

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コメント
No title
本格的とんこつラーメンだね(^O^)/
焦がしネギが入ってるから熊本、いま薩摩系っぽい。
値段も日本並み。

うん、いい感じ♪
2008/07/29(火) 17:12 | URL | なるにぃ #aIcUnOeo[ コメントの編集]
>Naru2> thanks for your comment
そうかネギを焦がしたやつか。何だろうと思ってた。v-154
そういえばこのちゃぶ屋と同じモールの反対側にある焼肉牛角でも最近ラーメンを出してる。
レドンドビーチピアの居酒屋 でもラーメンを出してるらしい。
その2軒を入れるとサウスベイ地区に16軒。かなりの激戦区!v-7
2008/07/30(水) 06:33 | URL | Lisaky #AwIZlx5Q[ コメントの編集]
ラーメン 奥が深いですね
応援ありがとうございます。ちょっと寄らせてもらいました。
今 私のブログにラーメンを書いたあとで このブログを観ました。奥が深いですね。時間さえあれば 16軒で行ったこと無いところにチャレンジしたいのですが また出張とか機会をみてチャレンジしてみます。
2008/08/05(火) 15:05 | URL | レドンドピア #-[ コメントの編集]
>RedondoPier>san, Tks for comment
Redondo Pier の寿司と居酒屋 Oriental Breezeでラーメンを出してるらしいです。
2008/08/05(火) 19:51 | URL | Lisaky #AwIZlx5Q[ コメントの編集]
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