昔記者。平和グルメ女が日英で綴る米国LA生活。 May your dream come true soon!

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LA発新ラーメン★Ramen California★

先月『Ramen Californiaがオープン。『ちゃぶ屋ラーメンがあった場所。その前は『風見鶏』レストランがあった所。やっと先週末行って来ました。
RC0633c
"Ramen California"opened last month where "Chabuya" Noodle Bar was located. It used to be "Kazamidori" Restaurant prior to that. We went there last Saturday.


プロデュースは中村栄利氏。日本で「天才料理人」、「若き天才」、「究極のラーメン職人」と呼ばれる料理人。(下のリンク内「エレファント・ツアー・ブログ」に詳しく書かれていました。)また『ラーメン王座』では『一風堂』の河原氏と熱戦を繰り返したとか。(これは英文のレビュー"Rameniac"で紹介されていました。)

LA発、新感覚のヘルシー・ラーメン、タパスとワインのお店。ゆったりとヘルシーなタパス(洋風前菜)とワインを楽しみ、シメにラーメンを食べる店だとか。店内の内装は『風見鶏』時代からほとんど同じでした。

Shigetoshi “Sean” Nakamura produced this noodle house. He is considered a "prodigy chef", "ultimate Ramen master", and "genius chef" in Japan at age of 32. He was "neck to neck" in competition with “Ramen King” Shigemi Kawahara of "Ippudo". It's described well in the review of "Rameniac.com" below.

"Ramen California" offers a new "Ramen from LA" and a place to enjoy tapas (European style appetizers), wine, and Ramen noodle soup, using hearty organic vegetables, grilled chicken, and tasty chicken broth. The interior remains similar to how it was with "Chabuya" and "Kazamidori".
RC0634ラーメンは、"California" (20種類以上の新鮮無農薬野菜入り)、Heirloom Tomato(トマトラーメン)、Reggiano Cheese Tofu(チーズと豆腐ラーメン)、Grilled Chicken(地鶏グリルラーメン)、Essence (厳選した野菜入りラーメン)、Masala(カレーラーメン)がある。サイズはスモール、レギュラー、ダブルから選びます。
ラーメンにはサラダが付きます。ディナーでは、サラダをラーメンの上にのせて出すそう。


RC0636cFor Ramen, there are "California" (with more than 20 organic vegetables from local California farms), Heirloom Tomato, Reggiano Cheese Tofu, Grilled Chicken(using Organic Chicken), Essence(most basic with Seasonal Vegetables), and Masala(Seasonal Vegetable with Curry). And for the size, you can select Small, Regular, or "Double".
It comes with a Salad. They said they serve Salad on top of Ramen for dinner.

RC0636cカリフォルニアラーメン、レギュラー$8.50,
鶏がらだしのラーメン。ローカル・ファーマーズマーケットで仕入れられた20種類以上の新鮮オーガニック野菜の炒め物が飾る。だしはほんの少し醤油が入ったあっさり系。

California Ramen, Regular size, $8.50,
Hearty chicken broth, organic Ramen noodles are topped off with more than 20 kinds of sauteed fresh organic vegetables hand-selected from local farmers markets. The soup is Chicken broth and slight hint of soy sauce. It's healthy and refreshing.

RC0637c地鶏グリルラーメン, レギュラー $7.95,
焼き鳥屋で出されるようなしっかりとられた濃厚な鶏がらだしに地鶏のグリル焼きとオーガニック麺が添えら、とってもヘルシー。新感覚のラーメン。病み付きになりそう!

Grilled Chicken Ramen, Regular size, $7.95
You will love the hearty chicken broth. It matchs well with Grilled organic Chicken and organic Ramen noodles. Really healthy. A new type of Ramen, indeed. I might get addicted!

次回はディナーでゆっくり新鮮食材のタパス、カリフォルニアワインを楽しみ、シメにラーメンと行きたい!ヘルシー嗜好のカリフォルニアンに受けそう。ビバリーヒルズやブレントウッド辺りに出したらもっと流行るのではないでしょうか。。。!? オープン間もないのに英文のレビューが多いのにびっくり。『LA発新感覚のラーメン』に期待する米人ラーメン通が多いのかも。。。

Next time, I will visit for a dinner to enjoy wine and tapas using garden vegetables, cheese, and other fresh ingredients and Ramen noodle at the end. This noodle house will be well-received and loved by Californians who are health conscious. I believe it will do even better in Beverly Hills or Brentwood area...!? I was amazed that it's just a short time after its opening, but there are many reviews about this Ramen noodle house. Many American Ramen maniacs might have big hopes toward this "New type Ramen from LA".

Related Reviews/関連するレビュー:
Ramen California on GoRamen.com
Ramen California on Rameniac.com
Ramen California on LA Times
Ramen California on Yelp.com
Ramen California, ElephantTour(エレファントツアーブログ

Related Links/関連するリンク:
Chabuya Noodle Bar ちゃぶ屋ラーメン@LA 7/28/08
Bistro Miyoda Noodle House★ミヨダらーめん・坦坦麺7/16/09
Kohryu Ramen★紅龍らーめん@Costa Mesa 6/11/09
Ramenya@LA & Ramen Story ラーメン特集4/1/09

Ramen California
24231 Crenshaw Blvd. Unit C
Torrance, CA 90505  tel: (310) 530-2749
Tuesday through Sunday, closed Mondays
Lunch: 11:30am to 2:30pm   Dinner: 5:30pm to 10:00pm

私は濃厚な鶏がらスープとあっさり系ラーメンも好きなので、気に入りました。同行した友人は、『量が少ない。味が薄い。もっとコッテリ庶民的なラーメンが食べたい。』とのこと。日本風の既存のラーメンを食べたい時には、ちょっと違うかもしれません。

I like hearty Chicken broth soup and simple Ramen, too, so I liked their Ramen a lot. But my friend who I was with said, "Small on volume. Bland and plain on taste. I want more greasy and common and popular type Ramen." If you want to eat traditional Japanese Ramen noodle, it might be different.

今日もおつきあいありがとうございました。
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コメント
Re:LiLA
LiLAさん、
そうですね。チキンスープベースだとアメリカンでも受け入られる味と思います。LAやSF周辺ではアメリカンのラーメン通もかなりいると思います。
ここのダブル(2倍の量)を頼めばお腹一杯になりそうでした。次回はゆっくりタパスとワインを楽しみ、シメにラーメンと行きたいです。。。
2009/08/28(金) 12:25 | URL | Lisaky #AwIZlx5Q[ コメントの編集]
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