昔記者。平和グルメ女が日英で綴る米国LA生活。 May your dream come true soon!

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Cheese Fondue 寒い夜にチーズフォンデュ

 11月29日(土)サンディエゴから無事帰還し自宅で友人Cさんと一緒に夕飯。4年間のUCLAでの大学生活を終えもうすぐ日本に帰国するCさん。魚と肉のしゃぶしゃぶ鍋かチーズフォンデュのどちらがいいかきくと、チーズ・フォンデュとのこと。今年初めてのチーズフォンデュにしました。

Cheese Fondue:
On 11/29/08 after I returned home from San Diego with my friend C, we had a dinner at home. Friend C is wrapping up her 4 year college life at UCLA and returning Japan soon. I asked her which she would like between Fish and Beef Shabu Shabu Pot or Cheese Fondue. She wanted Cheese Fondue, so we made Cheese Fondue for the first time this year.

グルリエールチーズ($14/Lb 約100グラム300円)とエメンサールチーズ($8/Lb 約100グラム170円)
CF0622
Gruyere Cheese ($14/Lb, 300 yen/100 grams) and Emmentaler Cheese ($8/Lb, 170 yen/100 grams)


フランスパンを適当に四角く切ったもの
CF0362
French Baguette, cubed.


削ったチーズを白ワインで溶かします。これは夕飯の時に飲んだキャロウエイ・コースタルワイン。
CF0360
Dilute shredded Cheese with white wine. This is Callaway Coastal white wine we tasted for dinner.

サラダをサイドに。本場スイスではチーズフォンデュの時は野菜類を食べないそうですが。。。
CF0363
Salad on the side. I heard they don't eat anything else when they eat Cheese Fondue in Swiss.


チーズフォンデュ専用鍋に溶かしたチーズを入れ。用意万端。
CF0361
Melted cheese is poured into Fondue pot. Now it's ready to eat.


とろけた温かいチーズをバゲットにからめて。。。。たまりません~。美味し~い!
CF0365
You will dip and coat melted cheese around the bread. Mmmmmmh, Yummy and Great!


熱くなった口を冷た~く冷やした白ワインで冷まし、どんどん食がすすみます。幸せ
CF0364
You will cool down your mouth with chilled white wine, and you can eat more and more. So happy!

詳しい作りかたはこちらを参照ください:
1)チーズフォンデュの作り方リンク)
2)チーズフォンデュをするときの裏技リンク)

チーズフォンデュの鍋はこのウイリアム・ソノマで売ってたやつか、似たようなのを短期間トレーダージョーズで売ってたのか、どちらかで購入。
チーズフォンデュ鍋リンク)

Please refer the followings for detailed recipes:
1) Best Formula Three-Cheese Fondue (Link)
2) Cheese Fondue (Link)

We got the fondue pot at Trader Joe's or Williams Sonoma shop some years ago. I don't remember. It is similar to the one sold at Williams Sonoma now.
Stainless Steel Fondue Pot (Link)

本場スイスではフォンデュ用に削られたチーズなど材料がセットになり売られてるそう。アメリカではトレーダー・ジョーズ、コストコ、サムズ・クラブ、大手スーパーマーケットなどでスイス・チーズを買えます。
寒い夜、チーズフォンデュはいかがでしょう?

I heard in Swiss, they sell Cheese Fondue sets with necessary ingredients like shredded cheese and so on. In USA, we can get Swiss cheese at Trader Joe's, Costco, Sams Club, and large super markets.
Would you like Cheese Fondue on a cold night?


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コメント
チーズフォンデュの季節だね!
ウチにも一通りセットがあるよ!

鍋は陶器!写真の鍋はなんかおしゃれ。
チーズが焦げ付かないように混ぜるのは夫の仕事!
電子レンジでやわらかくできるチーズセットもあるね!

具は野菜・サイコロステーキ・ソーセージとか
いろいろいれるけど
パンが一番おいしいね!

あ~食べたくなってきた
本場では食べたことがないので
もっぱらハウステンボスで…行きたいな…
2008/12/12(金) 09:37 | URL | あおひこ ももね #-[ コメントの編集]
いいですねー
私も友人にもらったチーズフォンデュセットがあるのですが、まだ未使用です。。。
ぜひこちらのレシピを参考に、この冬はやってみたいと思います!!
2008/12/12(金) 10:15 | URL | makipoo #8kSX63fM[ コメントの編集]
No title
寒い日のチーズフォンデュ、最高ですよね。うちも渡米してから、フォンデュ鍋を買いました。電気式のやつですが。

このフォンデュ鍋で、かみさんがお茶を点ててましたよ。
証拠写真

http://www.aspenmesa.com/blog/504

2008/12/12(金) 10:54 | URL | LiLA管理人 #f5ZfCi6U[ コメントの編集]
いいね、たべたくなっちゃった
太字の文
イタリアに発つ前の職場の同僚と、世界旅行クラブを作ってたの。
って、な~んてことない、東京にある各国のレストラン巡りしてただけなんだけどサ、スイス料理レストランで初めて食べたチーズフォンジュの美味しかったこと!
特に最後のちょっと焦げたところをこそげとって食べるのが、サイコーでした。v-238
それきり食べていない幻のフォンジュ。。。食べたくなって来たよん。
チャオ!またね。
2008/12/13(土) 22:32 | URL | TAKI #q4OopQcg[ コメントの編集]
TAKI>san, thanks for comment.
TAKIさん、Italyから初コメントありがとうございます。
そちらのブログを数週間前からリンクしてます。
チーズフォンデュは美味しいですよね。
また立ち寄ってください。そちらにもまた遊びにいきます。v-238
2008/12/14(日) 11:05 | URL | Lisaky #AwIZlx5Q[ コメントの編集]
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