昔記者。平和グルメ女が日英で綴る米国LA生活。 May your dream come true soon!

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映画「祈り」★ Film "INORI Prayer", SD, Irvine, LV

映画「祈り~サムシンググレートとの対話」がカリフォルニアの映画賞を受賞し、急遽、サンディエゴ (26日と27日)、サンタモニカ(30日)、アーバイン(31日)、ラスベガス(2月3日)にて上映されます。白鳥哲監督作品。人間の生命のあるべき姿に迫る感動のドキュメンタリー。英語字幕付き。(サンタモニカ会場追加されました。
Inori 01Film "INORI Prayer: Conversation with Something Great" received another film award in California, and it will be screened in San Diego (1-26, 1-27), Santa Monica (1-30), Irvine (1-31) and Las Vegas (2-3-2013) with English subtitle. (Santa Monica Screening was added in.)

映画「祈り」サンディエゴ・アーバイン・ラスベガス上映会
Film "INORI Prayer" San Diego, Irvine, Las Vegas Screening:


1-26-2013 (Sat) San Diego
Bernardo Winery Soulscape Movement Center, Suite 6
13330 Paseo Del Verano Norte
San Diego, CA 92128
12:00 pm Door Open 12:30 pm Screening
icket $15 (pre-registeration required)
※The sales are all donated to support Director Tetsu Shiratori's next documentary work, SOSEI (Resuscitation). Thank you!

Hosted by Purple Moon Yoga
Details/Contact:
www.purplemoonyoga.com
tel:858 - 886 - 6599
email:purpleyuko@gmail.com

1-27-2013 (Sun) La Jolla
2 pm ~ 4 pm
La Jolla Yoga Center
7741 Fay Avenue, La Jolla, CA

Hosted by Purple Moon Yoga
Details/Contact:
www.purplemoonyoga.com
tel:858 - 886 - 6599
email:purpleyuko@gmail.com

1-30-2013 (Wed) Santa Monica
7 pm Door Opens, 7:30 pm Screening
Lotus Room Santa Monica
 2128 21st St. Santa Monica, CA 90405
 
Ticket $15 (pre-registeration required)
Hosted by WakuWakuYoko Event
Details/Contact: Yoko Ano (626) 242-5346 yokoano11@yahoo.co.jp
 http://ameblo.jp/matahariamano/entry-11445533825.html

1-31-2013 (Thurs) Irvine
6 pm Door Opens,  6:30 pm Screening
Irvine Heritage Park Library
Community Room inside the Library
14361 Yale Avenue, Irvine, CA 92604
tel:(949) 936-4040
Contact:OfficeTetsuShiratori@gmail.com

2-3-2013 (Sun) Las Vegas
12:30pm Door Opens, 1PM Screening
Clark County Library
1401 E. Flamingo Rd., Las Vegas, NV 89119

Advance $7 / At Door $10
Tickets available @ NAKATA MARKET
※The sales are all donated to support Director Tetsu Shiratori's next documentary work, SOSEI (Resuscitation). Thank you!
Hosted by Nakata Market

For more information:
OfficeTetsuShiratori@gmail.com
NAKATA Market (702) 257 - 1414

Tetsu Shiratori Official Website: http://tetsushiratori.razor.jp/
"INORI" Official (JP): http://www.inori2012.com/
"INORI" (EN): http://tetsushiratori.razor.jp/pg222.html
Trailer: http://youtu.be/caLyX3jv3do
Facebook page:https://www.facebook.com/Curideza

Related Links /関連リンク:
INORI Prayer:Conversation with Something Great (IMDb)
映画「祈り」ブログ
映画「祈り」上映会講演会(日本の日程)
California FIlm Awards 2012, INORI blog
映画「祈り」上映★ Film "INORI Prayer", SD, Irvine, LA 11-15-12
日輪、富士山★ SOPP at Mt. Fuji 5-22-12
Symphony of Peace Prayers (SOPP)

IFFM Most Popular Film Competition: INORI:Prayer
映画「祈り~サムシンググレートとの対話」トレーラー

http://youtu.be/0anJf25i9eE

自分は、11月25日にロサンゼルスでこの映画を観ました。祈りの力、そして瞑想も祈りと同じ力があるそうです。どちらも脳派が変わることで、まわりに波動を発し、犯罪率を22%低下させ、まわりの人を落ち着かせ、平和にでき、また免疫力も向上することから、病気治癒にも効果があるそうです。8366人(世界人口の1%の1%乗)が祈ると、地球全体が平和になるそう。具体的なデーターやサンプルが語られ、面白かったです。

I watched this film on 11-25-2012 in Los Angeles. It talked about power of INORI, prayer. Meditation has the same power as prayer, too. Prayer and meditation change our brain waves, and transmit vibrations. It will calm down people around us, make the crime rate lower by 22 percent, make peace, and make our immunization up, so it has great healing effect on sickness. When 8366 people (1% power of 1%) pray, the whole Earth will be peaceful. It was interesting with detailed data and samples.



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LAマクロビの老舗★ Inaka Restaurant, LA

先日、INAKAでランチしました。"The Grove"モール側にあり、創業37年の老舗マクロビオティックと和食のレストランです。
(田舎盛り合わせ / INAKA PLate $14 ↓)
IR2491w
"INAKA Restaurant, LA": We had a lunch there the other day. It's located near "The Grove" mall in Los Angeles. It's a Macrobiotic and Japanese restaurant for 37 years (since 1976). They serve Seafood, Fish Soup, Nabeyaki Soba or Udon noodles, and Ozoni Soup, too.

マクロビオティックの菜食の他にシーフード、寄せ鍋、鍋焼き蕎麦かうどん、フィッシュスープ、正月のお雑煮などもメニューにありました。

各テーブルの上に、「INAKAレストランについて」という注意書きがありました。
”オーナー・シェフのジェイ・アベは、ここ「INAKA」で30年以上マクロビオティック料理を出しています。レストランの近所はいろいろな変化を経験しましたが、この「INAKA」の哲学は変わりません。私達は、和食を伝統的技法を用いて、あなたの健康を考えて自然に料理します。1人1人の各お料理は、最初から最後まで別々に用意されます。各お料理の食材は、ローカルで、可能な限り有機栽培無農薬、または自然のものを使っています。

あなたのために1皿ずつ用意するお料理は、時間がかかることを理解ください。私達とあなたの時間を過ごし、都会生活のプレッシャーを開放して、あなたの体、心、魂を元気にしてください。’INAKA’は日本語で’田舎’という意味です。


IR2482ABOUT INAKA
Owner and Chef, Jay Abe, has been serving Macrobiotic food at INAKA for over 30 years at the same location. Although, the neighborhood has experienced changes, the philosophy at INAKA has not. We serve simple Japanese food naturally prepared using traditional methods, with your health in mind. Each plate is prepared individually, with care taken from beginning to end. The ingredients that go into each meal at INAKA are local, organic and/or natural whenever available.

Understand that good food made just for you takes time to prepare. Use your time with us to unwind from the pressures of day to day city life and restore your body, mind, and spirit. Remember, 'INAKA' means 'countryside' in Japanese.


IR2483w自然醸造醤油/ごま塩
Naturally Brewed Soy Sauce/Sesame Seed & Salt

マクロビオティックは1年以上かけて自然醸造された無農薬有機栽培大豆使用の醤油、自家製ごま塩を調味料として使います。塩は海の塩です。各テーブルに置かれてました。

Macrobiotics recommend using Soy Sauce naturally brewed over a year with organic Soy Beans and home-made Sesame Seed & Salt for seasoning. Salt is Sea Salt. These were placed on each table.

メニュー/Menu
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IR2484wくき茶 / Kuki Cha
$3 with Free Refill (お替り付き)
マクロビオティックはカフェインを控えるため、3年以上熟成させた番茶のくき茶を飲むことが多いです。 お茶は葉の部分にカフェインが多く、くきの部分は少ないそう。

Macrobiotics teaches to refrain caffeine, so practitioners drink Kuki cha (stem tea) that are naturally aged for over 3 years. Caffeine concentrates on leaves rather than stems of teas.

IR2488w田舎どんぶり/INAKA Bowl
$12 or $14 with Soup or Salad

冒頭の’田舎盛り合わせ’と同じ食材が量少なめに盛りあわされています。玄米ご飯、ヒジキ、豆腐白和え、ゴボウ、ブロッコリー、小豆、カボチャ、レンコン、ケール、大根、キャベツ。

It's a smaller serving of the same varieties as "INAKA Plate", the top photo. It has Brown Rice, Hijiki Sea Vegetable, Tofu Salad, Gobo Root (Burdock), Broccoli, Red Beans, Lotus Roots, Kabocha Squash, Kale, Daikon Radish, and Cabbage.

IR2485wアメリカ人の常連さんが多い。さすが健康志向の人が多いカリフォルニアです。

Many American customers frequent here. There are many health conscious people in California.

IR2474wINAKA Restaurant
131 South La Brea Ave.
Los Angeles, CA 90036
tel:323-936-9353
Closed Monday
Lunch
Tues - Fri 12 - 2:30 pm
Dinner
Tues - Fri 6 - 9:30 pm
Sat 5:30 - 9:30 pm
Sun 5:30 - 9 pm
South of 1st Street
http://inakanaturalfoods.wordpress.com/

はす向かい1番街にハリウッドの中古看板などを売る派手な店がありました。
IR2492wIR2493w
There was an eye-catching used sign shop across the street at 1st Street/La Brea.

Related Links /関連リンク:
INAKA on Yelp.com
冬季限定ラーメン★ Miso Ramen, Seed Kitchen 12-11-12

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サーフ・ターフ晩餐★ Kincaid's, Redondo Beach 6

少し前レドンドビーチの『Kincaid's』で晩餐。食べないようにしていた牛肉を7年ぶりに食べました。ここはステーキ、シーフード、パスタのお店。海の上にあり眺めが絶景。窓側は予約席で内側の席がウオークイン用です。
(Surf & Turf - New York Steak and Lobster $28 ↓)
KR1175w
Kincaid's Restaurant@Redondo: We went there for "Surf & Turf" special dinner for a while ago. I had Beef steak for the first time in 7 years. It's a restaurant on the sea by Redondo Beach pier, offering Steaks, Seafood, and Pasta,etc. Window side tables are for reservation, and several tables near the kitchen are for walk-in customers.

メニューの一部/A portion of Menu
KR1165KR1167

KR1168KR1169

KR1170w赤ワインと白ワインを3オンスずつ頼みました。
3オンスか6オンスかで値段が違います。

We ordered a glass of Red wine and White wine for 3 Ounce each. They have different pricing for 6 Ounce.

KR1171wナッツ・パン/Nuts Bread
これは無料で出されます。

These are served free.

KR1173w窓越しからの夕焼けがきれいです。

The sunset glow through the windows are so beautiful.

KR4091w店の外のレドンドビーチの夕焼け。

This is sunset glow of Redondo Beach, outside of the restaurant.

Kincaids_05sb今月(2013年1月)はサーフ&ターフ(海のモノと大地のモノ)新メニューを8皿、期間限定で出すそうです。

The following 8 Special Surf & Turf menus are available this month in January 2013 at Kincaid's.




ビーフ・ブリスケットとココナッツ手長海老
Beef Brisket Coconut Prawns



ポーク・テンダーロインとグリル焼きサーモン
Pork Tenderloin & Grilled Salmon



Kincaids_06s
ビーフ・ショートリブ、アサジオでまぶしたホタテ貝
Beef Short Ribs, Asagio Crusted Scallops



サーロイン・ステーキ、ジャンボ手長海老、グリル焼きうずら
Sirloin Steak, Jumbo Prawns & Grilled Quail



ビーフ・テンダーロイン・オスカーとクラブケーキ
Beef Tenderloin Oscar and Crab Cakes


Kincaids_07s
ニューヨーク・ステーキとグリル焼きラムチョップ
New York Steak & Grilled Lamb Chops



プライムリブステーキ、ジャンボ手長海老、グリル焼きサーモン
Prime Rib, Jumbo Prawns & Grilled Salmon



フィレミニョン・ステーキ、ロブスター、ヒバチ・サーモン
Filet Mignon, Lobster & Hibachi Salmon



KR1164wKincaid's Restaurant, Redondo Beach
500 Fisherman's Wharf
Redondo Beach, CA 90277
Phone:(310) 318-6080
www.kincaids.com/

他に、ホノルル、カーメル、オークランド、フェニックス、セント・ポールなど8店舗あり。

Other locations are Bloomington, MN, Burlingame, CA, Carmel, CA, Honolulu, HI, Norfolk, VA, Oakland, CA, Phoenix, AZ, and St. Paul, MN.

Related Links /関連するリンク:
海辺でディナー★ Kincaid's Restaurant Redondo Beach 5 2-17-12
海上で晩餐、★Kincaid's Restaurant 4 8/2/2011
Kincaid's Restaurant 3★キンケード再訪 7/13/09
Kincaid's Redondo Beach HP
Kincaid's Restaurant 2 お得な3コースディナー 11/15/08
Kincaid's Restaurant キンケードレストラン 7/9/08
Redondo Pier Concerts 無料コンサート~夏の思い出2 10/7/08

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海外版オレオレ詐欺★ Stranded Traveler Scam

今日あやうく、海外版オレオレ詐欺にひっかかり、現金$500をフィリピンに送金するところでした。
Scam1.jpg
'Stranded Traveler' Scam: I almost fell victim to this scam today. I was trying to send $500 cash to Philippines through Western Union.

今朝、次のEメールが友人のEメールアカントから来ました:
This morning I received the following email from a friend:
------------------------------------------------------------------
Hello,
I'm writing this with great grievance . I'm presently in Manila Philippines.with my Family for a short vacation and we're stuck..And really it was unannounced.We were attacked by four armed robbers on our way back to the hotel where we lodged.we were robbed and completely embarrassed.

All our cash,credit cards and cellphone were stolen. We've reported the incident to the embassy and the Police but to my dismay they seem not bothered...their response was just too casual.Our flight leaves in few hours but We've got to settle our bills before We're allowed to leave....Now am freaked out....Please I need you to me loan some money,I promise to refund you as soon as I'm back home. All i need is $1,850 ..
Please Let me know what you can do? Write me back so I can tell you how to get it to me..

----------------------------------------------------------------
和訳:
こんにちは。私はこれを悔やみながら書いています。現在私はフィリピンのマニラに家族と小旅行に来ていて、身動きできなくなりました。4人の武装した強盗にホテルへ戻る途中に襲われ、辱めを受けました。

私達の全ての現金、クレジットカード、携帯が盗まれました。この事件を大使館と警察にリポートしましたが、何もしてくれません。彼らの反応は、とてもカジュアルでした。私達のフライトは数時間で出発します。でもその前に支払いを済ませなければ出発できません。あなたにお金を借りなければいけません。借りたお金は家に戻ったら必ず返すことを約束します。
私が必要な金額は、$1,850です。

どうかあなたができることを教えてください? お返事ください。そうすればどうやって私があなたからのお金を受け取ることができるかお知らせします。

---------------------------------------------------------------
Scam2.jpgウエスターンユニオンのサイトからクレジットカード(Visa, MC, Discover)で送金可能。$500送金を試しましたが、クレジットカードの支払いを拒否されます。何度もクレジットカード会社に電話し、エージェントがOKと言っても、同サイトで支払い拒否されます。

仕方ないので、昼休みに銀行に行き、$500引き出し、近くのウエスターンユニオン扱い店に行きました。
送金する直前、「待てよ。これってひょっとしたらオレオレ詐欺かも?」と思い、共通の友人Mさんに電話。

友人Mさんは、「同じ文章のEメールを別の人の名前語ってもらったことある。これは、Eメールアカウントをハックした詐欺と思う。」とのこと。

I tried to send $500 to this friend in Philippines through Western Union's website. You can send money in minutes by credit cards (Visa, MC, Discover). But the credit card payment was denied on the website. I called the Credit Card company, and the agent said "OK to charge". But still it was denied at the WU website. I went to my bank, got $500 cash, and drove to a Western Union agent near-by.

At the last minute, I thought, "What if this was a scam?"

I called our mutual friend M and asked her about it.
She replied, "I received the same Email posing another friend before. I believe this is a scam. Her email account must have been hacked and used."

友人の身元確認の質問を1つメールすると、怒ったかんじの返信が来ました。肝心の質問には答えません。
I emailed one question to identify the friend. The reply came as below:

------------------------------------------------------------
OMG What a million questions!!! why you asking me this as at moment ?? Is this just because i asked you of help.. why have you decided to treat me like this, i want you to know that we're meant to help each other. I know this is unusual but you are the only person i could reach at this point and I'm doing everything i can so i can work my way out of here peacefully but there is nothing really working out, most important is that my flight leaves in hours from now and I really need your help. If i wasn't the one i won't have ask you to send the money to my name as we both know i will need some kinda verification before i can pick up the money. Thank God i still have my passport with me for verification.
------------------------------------------------------------

"Philippines, scam"でネット検索すると、でました。でました。
同じEメールが去年5月ごろ、テキサス州のTV局員にも送られたそうです。

I searched "Philippines, scam" on Internet, and I found some articles about this scam. A same email was sent to a TV staff in Texas in May 2012.

Stuck in the Philippines, eh? E-mail scammers
'Stranded Traveler' Scam Hacks Victims' Emails, Asks Their Contacts For Money

あともうちょっとで、海外版オレオレ詐欺にひっかかるところでした。皆さんもご注意ください。

I almost fell victim to 'Stranded Traveler' Scam today. Please be careful.


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可愛い! ★ Panda Yun Zi & Xiao Liwu, SD Zoo

12月30日サンディエゴ動物園パンダ再訪。去年7月29日に生まれた赤ちゃんパンダの公開を期待して。その赤ちゃんパンダ「シャオリュー」は今日、1月10日から午前9時半~11時半に公開されています。
生後3歳5ヶ月のユンザ/ Yun Zi, 3 year and 5 months old ↓ )
SD7034w
"Pandas at San Diego Zoo": I re-visited San Diego Zoo on Dec. 30, 2012 with hopes to see a new born baby panda, born on July 29, 2012. I could not see the baby panda, Xiao Liwu in person. He finally debuted for public viewing from today, Jan. 10, 2013 between 9:30 am and 11:30 am daily.

SD7010wユンザは大きくなりました。今ではお父さんのガウガウより大きいそうです。

片道2時間半かけて高速を飛ばし日帰り旅行でした。サンタモニカの友人を迎えに行ったので往復1時間プラスで、往復6時間の道のりでした。

Yun Zi grew up so big! Now he is bigger than his father, Gao Gao.

It takes 2 and a half hours by driving free ways one way from my house in South Bay area. I went to pick up a friend in Santa Monica, so it took 6 hours both ways.

SD7018wユンザ /Yun Zi
前列は立ち止まれないので、後の列に行きなおし、ねばって何枚も写真撮影しました。

本当に大きくなりました~。。。3歳半にして、もうこの大きさ。。。

SD7027wユンザ /Yun Zi
There is no stopping on the front row. I moved to the back row and stayed there and took several photos.

Yun Zi got really big....! He is this big at 3 and a half years old...

SD7012wユンザ / Yun Zi
サンディエゴ動物園で生まれたパンダは3歳を過ぎたら、中国四川省のパンダリサーチセンターに送り返すことになってるので、ユンザもあと1年以内に旅立つでしょう。。。

Panda cubs born at San Deigo Zoo are sent back to Panda Research Center in Sichuan province, China after passing 3 years old according to the panda loan program. I believe Yun Zi will be traveling to China within one year.....

SD7002wガオガオ /Gao Gao
こちらがお父さんパンダのガオガオです。四川省の山から保護された野生パンダです。推定1992年生まれ、21歳。2003年にサンディエゴ動物園に来ました。

Here is the father panda, Gao Gao. He was rescued in the wild in Sichuan, China. He is estimated to be born in 1992, 21 years old. He came to San Diego Zoo in 2003.

SD6998wガオガオ /Gao Gao
笹の中で寝転んで食べてばかりいました。。。。

He kept laying down and eating in bamboo bushes.......

お待たせしました。こちらが、今日デビューした赤ちゃんパンダのシャオリューです。
Thanks for waiting. Here is the panda cub, Xiao Liwu who debuted today!

BabyPanda 1w
シャオリュー / Xiao Liwu

BabyPanda 2w7月29日生まれ。生後5ヶ月半。

写真は、サンディエゴ動物園のサイトから拝借しました。 パンダちゃんの様子を「パンダカメラ」からネット上で見れます。

He was born on July 29, 2012. He is 5 and a half year old.
I borrowed his photos from San Diego Zoo website. You can watch him live through the Panda Cam on Internet.

SD7036wパンダトレックの前で。
At Panda Trek Center


サンディエゴ動物園
San Diego Zoo

2920 Zoo Drive
San Diego, CA 92112
tel:619-231-1515

www.sandiegozoo.org/

Rainbow photo wパンダを見たあと、北極熊2匹、コアラちゃん(仮設住宅)を観て、2階建てバスに乗って動物園全体の案内をきき、午後4時前に車に戻りました。雨が降り出し、30分ほど土砂降りでした。

すると右手前方に二重の虹が出ました~。

After seeing Pandas, we went to see two Pola Bears in north side and Koalas in a temporary housing in the North. We got on the double-Decker bus and toured around the zoo. We returned to my car little before 4 pm. It started to rain. It rained heavily for 30 minutes.

Then, we saw double-rainbows on our right front side ~!

Related Links /関連リンク:
赤ちゃんパンダ再訪★ Panda Yun Zi, SD Zoo 10-14-11
謹賀新年★ Happy New Year 2013 1-3-13
祝2歳、パンダ★ Happy Birthday, Panda 8/5/11
San Diego Zoo Panda Cam (パンダ動画カメラ)
赤ちゃんパンダ4* Panda@San Diego Zoo 4 11/18/10
赤ちゃんパンダ!*Panda@San Diego Zoo 9/17/09
Baby Panda@SDZ 赤ちゃんパンダ再訪! 12/3/08
Pandas@San Diego Zoo 赤ちゃんパンダご対面!9/24/08

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マクロビ合宿2★ Christmas Dinner, North Fork Retreat 2

マクロビ合宿2日目は、クリスマスイブ。シェフ・エリックさん特性のマクロビ風クリスマスディナーをいただきました。
NF6923a
"Christmas Eve Dinner@North Fork": The second day at North Fork retreat was Christmas Eve. We enjoyed Macrobiotic Christmas dinner prepared by chef Eric.

NF6917w12月24日は晴天。前日雨でしたので、スキー場はパウダースノー。エリックさんはいそいそと朝からスキーに出かけ、夕方戻ってクリスマスディナーを作ってくれました。

私たちはノースフォークのダムが見える山の上にドライブし、1時間ほどのんびりとし、瞑想しました。

It was sunny on Dec. 24, 2012. It rained the day before, so there were plenty of powder snow at the ski grounds. Eric went to skiing with earnest from early morning and prepared the Christmas dinner after his return in the late afternoon.

We drove to the top of the mountain where we can see the dam in North Fork. We relaxed there for 1 hour and meditated.

NF2361wフォーマルダイニングルーム
Formal Dinning Room

今晩はテーブルセットされたダイニングルームでのディナーです。

We had the dinner at the dinning room with table settings.

NF6924wカボチャの野菜詰め
Stuffed Kabocha Squash

カボチャの上3分の1に切り目を入れ、中を少しくり抜き、野菜を詰めて蒸し焼きにした一品。切り分けてグレービーをかけていただきます。

The top one third of Kabocha Squash was cut, engraved inside, stuffed with vegetables, and steam-roasted. It will be sliced and served with Gravy Sauce.


NF6927w
カボチャの野菜詰め
Stuffed Kabocha Squash

切り分けるとこんなかんじです。青梗菜、ローストしたかぼちゃの種、レッドオニオン入り。

Sliced portion looks like this. It's stuffed with Bok Choy Green, Roasted Pumpkin Seeds, and Red Onion.

NF6925w
紫タロイモ、ケールソテー、グレービー
Purple Taro Potato, Kale Saute, Gravy Sauce
紫タロイモはマッシュされ、クリーミーでした。ケールは水ソテーされ、油は使われてません。

The Purple Taro Potato was mashed and Creamy. The Kale was water sauteed and oil was not used.

NF6926w焼き飯
Fried Rice

玄米ご飯、ローストしたカボチャの種、青梗菜、レッドオニオンを水ソテーした焼き飯。油はほんの少しだけ使用。

Brown Rice, Roasted Pumpkin Seeds, Bok Choy, and Red Onion were water-sauteed. Slight hint of Oil was used.

NF6929w
全品を盛り付けるとこんな感じ。全て新鮮な無農薬オーガニック野菜、穀物を使用。美味しくて体に優しい料理の数々です。

A plate with all of the food above. Only fresh and organic vegetables and grains are used. They were so delicious and kind to bodies.

NF2399w
野生アップルパイ
Wild Apple Pie

近所の山でさなえさんとエリックさんが収穫してきた野生りんごを、エリックさんがカナダ風に「アップサイダウン」に焼いたアップルパイ。

Sanae and Eric picked these Wild Apples from a near-by mountain. Chef Eric made Canadian style "Up-side-down" Apple Pie.

NF6931w
野生アップルパイ
Wild Apple Pie

エリックさんが上のアップルパイにお皿を乗せ、裏返し、煮詰めたアップルソースをかけたもの。

Eric placed a plate on top of the above Apple Pie, flipped over, and poured simmered Apple Sauce on top.

NF6932w
アップルパイを切り分けてるエリックさん。

Eric sliced the Apple Pie for us.

ディナー後はギフトを開ける時間。猫のティンティンも犬6匹も1つずつクリスマスギフトを貰い、大喜び。
NF2424wNF2427w
It was time to open Christmas gifts after dinner. Tin-tin, the cat and six dogs got individually wrapped gifts, and they were so happy.

NF2416wグループ写真
A Group photo

楽しいクリスマスイブとなりました。

It was a joyful Christmas Eve.

Mugen Vegan Macrobiotic Retreat Inn
www.loveericinc.com/retreats_mugen_en.html

North Fork, CA

Related Links /関連リンク:
Seed, Venice on Yelp
Love Eric Inc
祝4周年★ Seeds Kitchen, Venice 11-13-12
冬季限定ラーメン★ Miso Ramen, Seed Kitchen 12-11-12
マクロビ合宿1★ Vegan Dinner, North Fork Retreat 1 1-7-12

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マクロビ合宿1★ Vegan Dinner, North Fork Retreat 1

クリスマス頃ヨセミテ近郊の「Mugen Retreat」にてマクロビオティック合宿しました。ロサンゼルスから高速を北へ飛ばして4時間から4時間半。ベニスの"Seed Kitchen"に寄って、「ホリデー丼」をテイクアウト。
(Holiday Bowl @ Seed Kitchen ↓ )
NF2355w
"Vegan Dinner, Mugen Retreat 1": I spent my Christmas holiday at "Mugen Retreat" in North Fork near Yosemite, CA. It's about 4 to 4.5 hours drive to North from Los Angeles. We got took out "Holiday Bowl" from "Seed Kitchen" in Venice on the way. The Holiday Bowl is only available at "Seed Kitchen" from November to December 28th every year. It has Kabocha Squash, Sweet Potato, Seitan, Kale, and Cranberry Sauce on top of Organic Brown Rice.

ホリデー丼は、カボチャ、ヤムいも、セイタン、ケール、クランベリーソースがオーガニック玄米ご飯に載せられてます。毎年11月中旬から12月24日ぐらいまでの限定メニューです。

NF2376w「ムゲン」リトリート
Mugen Retreat

"Seed Kitchen"のオーナーの鈴木草千さんとご主人でオーナーシェフのエリックさんが8年前にヨセミテ近郊のノースフォークに買った6エーカーの敷地には、昔使われていた小屋が3棟、馬小屋のあと、改装した3ベッドルームのロッジハウス、小川、橋、裏山があります。

Eric and Sanae, a married couple who owns "Seed Kichen" purchased a six acre property with in North Fork, near Yosemite eight years ago. There are three old and abandoned buildings, a horse stable, and a newly remodeled 3 Bedroom lodge house, small rivers, bridges, and mountains.

NF2380w「ムゲン」リトリート
Mugen Retreat

3ベッドルームのロッジハウス

Three Bedroom Lodge House



NF2377w「ムゲン」リトリート
Mugen Retreat
小川 / Small River

雨や雪が降ったあとは、水が集まり、小川ができます。落ち葉がたまり、日光を浴びてきれいでした。

Small rivers are naturally formed after rain and snow. Fallen leaves are accumulated. It was so beautiful with sunlight.

NF2363w前菜/Appetizer
12月23日のエリックさんが作ってくれたマクロビオティックディナーです。カジュアルにキッチンで。全て野菜で作ったマクロビオティック料理。左からクランベリーソース、セイタン・パテー(フォアグラ風味)、酢漬けオリーブ、マッシュルームパテー、クラッカーにつけて食べます。

Here are Macrobiotic dinner the chef Eric made for us on Dec. 23, 2012. It was a casual dinner at the kitchen. All ingredients are vegetable. From Left, Cranberry Sauce, Seitan Pâté (foie gras flavor), Pickled Olive, Mushroom Pâté, and Crackers.

NF2364wエリックさんと草千さん
Eric and Sanae

前菜を食べながら、だんらんの一時。これらの前菜は全て、エリックさんの手作り。

We chatted and relaxed while having appetizers. Eric home-made all of these Appetizers.

NF2369w緑の野菜(青梗菜)
Green Vegetable (Bok Choy)

オーガニック無農薬チンゲンサイの緑色の部分のみ使用した贅沢な野菜料理。

Only the green portion of Organic Bok Choy were used.

NF2367wバターナッツスクワッシュ
Butternut Squash

オーブンで焼いたもの。自然な甘みのあるバターナッツスクワッシュ。

It's oven-roasted. The Butternut Squash had natural sweetness.

NF2372wリゾット
Risotto

しっとりクリーミーなリゾット。チーズや乳製品は使用せず、ビーガン・マクロビオティックなリゾット。何を使ってこんなにしっとりさせたのか?忘れました。

It's rich and creamy without cheese and dairy products. The risotto is Vegan-Macrobiotic. I wonder what Eric used to make it so creamy!?

NF2366w若い犬たち/Young dogs
草千さんとエリックさんにはゴールデンリトリーバー犬6匹と猫1匹います。ノースフォークに行く時はいつも皆一緒。

6匹中3匹のハッピー、ルミ、ブブは1歳半~2歳半なため、食事中にはしゃぎます。部屋の外で待機してもらったところ、ガラス越しにじーっと見つめてました。

Sanae and Eric have six Golden Retriever dogs and a cat. They take all dogs and the cat to North Fork all the time. Three of them are young, one and a half to two and a half years old, and they get excited during our dinner. We asked them to wait outside the dining room, and they kept staring at us through the door glass.

Mugen Vegan Macrobiotic Retreat Inn
www.loveericinc.com/retreats_mugen_en.html

North Fork, CA

Related Links /関連リンク:
Seed, Venice on Yelp
Love Eric Inc
祝4周年★ Seeds Kitchen, Venice 11-13-12
冬季限定ラーメン★ Miso Ramen, Seed Kitchen 12-11-12

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謹賀新年★ Happy New Year 2013

明けましておめでとうございます。
NY4916 2013昨年も当ブログをご愛顧くださりありがとうございました。 
本年の皆さんのご多幸、ご健康、ご活躍を祈ります。

"Happy New Year": Thanks for supporting my blog last year.

I wish all of you lots of happiness, health, and success this year.

今年は例年より少なめにお節料理作りました。12月31日午後6時から8時まで。
黒豆、こんにゃく、高野豆腐、ブリの照り焼きは省略です。

自分の職場は、12月31日(月)と1月1日(火)がお休みで、1月2日(水)から仕事でした。

I made the traditional Japanese New Year dishes just little bit this year. I cooked them from 6 pm to 8 pm on Dec.31, 2012. I did not make Black Beans, Konnyaku Yam Cake, Dried Kouya Tofu, Yellow Tail Teriyaki, etc.

My office got Dec 31 (Mon) and Jan. 1 (Tue) off and started to work from Jan. 2nd.

今年のお節は少なめ。カンタロープメロンはJさんの差し入れ。
NY2564w
I made little bit of Osechi New Year dishes. Friend J brought Cantaloupe Melon.

NY2566wマクロビオティック風きんぴら
Macrobiotic Kinpira Gobo

11月10日からマクロビオティック食生活始めました。完全菜食主義、油、砂糖、カフェイン、香辛料抜きのオーガニック野菜と玄米などホール穀物の食生活です。

I started Macrobiotic diet from Nov. 10, 2012. I'm a complete Vegetarian without oil, sugar, caffeine, and spices. I've been eating organic vegetables and whole grains.

NY4891wお客さん用お雑煮
OZoni Mochi Soup for Guests

さといも、れんこん、伊達巻、かまぼこ、花形人参、海老、水菜、昆布巻き、玄米もち3個入り。

It has Satoimo Potato, Lotus Roots, Date-maki Egg, Fish Cake, Flower Shaped Carrots, Shrimp, Mizuna Vegi, Kombu Kelp Roll, and 3 pieces of Brown Rice Mochi.

NY2563wお客さん用お節
Osechi for Guests

ゴマメ、ぴりからのきんびらゴボウ、数の子、大根と人参のなます。お客さん用です。

Gomame Sardines, Spicy Kinpira Gobo, Kazunoko Fish Eggs, and Daikon Radish and Carrots in Vinegar for guests.

12月30日にサンディエゴ動物園再訪。2009年8月5日生まれのユン・ジーです。
SD7024w
We visited San Diego Zoo on Dec. 30, 2012. This is Yun Zi (born 8/5/2009).

お父さんのガウガウより大きくなってました。
弟の赤ちゃんパンダが8月に生まれました。
その赤ちゃんパンダをお目上てに行ったのですが、まだ一般公開されてませんでした。今月終わりには一般公開されるかも?

He got bigger than his father, Gao Gao.
His younger brother was born in August 2012.
We wanted to see the baby panda in person, but the public viewing was not available, yet. Maybe the baby panda will be placed for public viewing at end of this month !?


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